cereali e legumi

Farina di grano Frassineto Cortona  |  Toscana  |  Italia FARINA DI GRANO FRASSINETO TIPO 1  Macinata a pietra. Il grano Frassineto è un'antica varietà di grano tenero originaria della Toscana. Grazie alla macinatura a pietra, questa farina di tipo 1, mantiene in se i nutrienti del chicco di grano, quindi si possono ritrovare al suo interno il germe e parte della crusca, che forniscono alla nostra farina il suo colore caratteristico. Questa farina è ottima per la preparazione di pane, pasta fresca e dolci. Si consigliano aggiunte minime di lievito e lievitazioni lunghe. Confezione: 500gr...

Zafferano purissimo in fili Cortona  |  Toscana  |  Italia CROCUS SATIVUS L. (Famiglia delle Iridacee) Lo zafferano è una spezia, ed è uno dei più potenti antiossidanti presenti in natura. Quello di questa confezione è puro cioè non è arricchito con nessun altra sostanza, questo è facilmente constatabile: all’interno del vasetto ci sono solo stigmi fiorali interi, non macinati, pertanto non può essere stato aggiunto alcun altro ingrediente, come invece spesso avviene in alcuni prodotti macinati. Tutto ciò implica alcuni inconvenienti, quali maggior prezzo, maggiore difficoltà nel dosaggio...

Miele Millefiori Cortona  |  Toscana  |  Italia MIELE MILLEFIORI L'apicoltura è un'altra delle attività a cui si dedica Poggio Sorbello. All'interno del bosco sono allevate una ventina di arnie dalle quali, durante il periodo estivo, viene "raccolto" dell'ottimo miele millefiori. Tra la primavera e l'estate si possono anche osservare le splendide fioriture dei prati di facelia e trifoglio, coltivate appositamente dall'azienda agricola per garantire nutrimento per le api. Confezione: 500gr Ricetta consigliata Semifreddo al miele Ingredienti ( 6 persone ): 3 albumi 400 ml di panna liquida 6...

Orzo Mondo tostato e macinato Cortona  |  Toscana  |  Italia ORZO MONDO TOSTATO E MACINATO L’orzo mondo tostato e macinato è un prodotto naturale, senza caffeina, un ottimo surrogato del caffè. Confezione: 350gr Ricetta consigliata Caffé d'Orzo Si può preparare con la moka, riempiendo il filtro a metà senza fare pressione, in alternativa si possono mettere due cucchiai di prodotto in mezzo litro di acqua calda mescolandoli bene, per poi versare la tisana ottenuta in una tazza, filtrandola con un colino.